12月19日下午，南院食堂举行了主题为“透明厨房，温暖冬至”的开放日活动，全院各科室五十余名职工和师生参加了此次活动。

首先，在活动主持过程中，李宇杰副主任对各位老师和同学的莅临表达了诚挚的感谢与热烈的欢迎。他指出，本次活动之目的，不仅在于让大家一同品尝热气腾腾的饺子，更在于推进后厨“透明化”进程，使大家得以近距离了解日常三餐的制作流程。此外，还期望通过此次活动搭建一个沟通平台，让大家能够亲眼见证、亲手参与、亲身感受食堂标准化作业与精细化管理的各个环节。

团委董艳书记在致辞中表示，希望大家在开放日的参观交流互动中增进理解信任，让食堂服务更贴合大家的需求，让南院食堂这个“大家庭”更有温度。同时还希望大家在动手实践中感受乐趣，在分享美食中增进情谊，把这份温暖与团结带到工作和学习中，以更饱满的热情、更昂扬的姿态投入到接下来的工作与学习中。

随后，在工作人员的指引下，大家领取了卫生帽和口罩，依次探访了收货区、仓储区、清洗消毒区、烹饪区、配餐区，在探访过程中食品安全员为大家重点讲解了每个区域的关键控制点，让大家能够对食堂的食品制作有更为清晰的了解。

参观环节后，全体成员随即由“观察者”转换为“实践者”，正式开始包饺子活动。各桌均已备齐饺子皮与馅料，在食堂师傅的现场详细讲解及示范指导下，众人着手包制饺子。

最后，大家品尝了自己包的饺子。在一场热气腾腾的饺子宴结束后，全体人员进行了合影留念，为此次“透明厨房，温暖冬至”开放日活动画上了圆满的句号。